Kennen Sie ein Wirtshaus, in der die Bezeichnung "Hausgemacht" zu 100% noch stimmt? Die "Adelskammer" in Carslgrün ist nicht nur das älteste Wirtshaus im Frankenwald, die Wirtsleute Renate und Friedrich Gebelein bringen hier wirklich alles selbstgemacht und zumeist auch selbstgezüchtet auf den Tisch. Die berühmten "grünen Klöße" werden aus handgeriebenen Kartoffeln vom eigenen Acker gerollt, "gewurstet" wird im Familienverband und die Spiegeleier stammen von den eigenen, natrülich freilaufenden Hühnern. Die kulinarischen Genüsse in der Adelskammer sind überwiegend deftig und werden auf einem Ofen gekocht, dernoch mit Holz geschürt wird. Für Anregungen und Wünsche ihrer Gäste hat die Köchin Renate Gebelein immer ein offenes Ohr und freut sich, wenn längst vergessen geglaubte Gerichte aus dem Frankenwald bestellt werden. Seit dem 17. Jahrhundert werden in der Adelskammer die Gäste kulinarisch verwöhnt, seit 1781 von der Familie Gebelein. Zur "Adelskammer" gehört der "Adelshof", in dem für Feriengäste fünf Wohnungen zur Verfügung stehen. Carlsgrün ist der ideale Ausgangspunkt für Wanderungen im Naturpark Frankenwald und das Urlaubsidyll für Erholungssuchende schlechthin. www.adelskammer.de